チョコレートケーキの作り方の手始め
チョコレートケーキの作り方の手始め
チョコレートケーキの作り方は人それぞれ違うと思いますが、
超おいしいチョコレートケーキの作り方が学べるのはここだけですよ。
チョコレートホイルケーキの作り方
チョコレートケーキの作り方の手始めは。チョコレートホイルケーキの作り方です。簡単なのでさっと作ってしまいましょう。今回はチョコレートケーキ大体5個分の作り方です。
・バター50g ・砂糖30g ・卵1個 ・森永ホットケーキミックス100g ・明治ミルクチョコレート30g ・アルミホイル(15cm×15cm)5枚 ・バター適量 （このバターは表面に塗ります）
アルミホイルで包まれているケーキなので持ち運びにもと〜っても便利♪モチロン冷凍保存もできるので、作り置きしておくとさらに便利！ボールにバターを入れて、クリーム状にしてから砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。次に卵を割って4〜5回に分けてバターの入ったボールに混ぜます。そして森永ホットケーキミックス100gを加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜましょう。広げたアルミホイルにバターを塗ります。そこにホットケーキミックスを流し込み、板チョコを5等分して１個ずつ載せていきます。そして約15分ほど180℃のオーブンで焼いたらチョコレートホイルケーキの出来上がりです。
チョコレートムースケーキの作り方
チョコレートケーキの作り方として、チョコレートムースケーキの作り方を紹介します。粘りがあって濃厚な味わいを堪能できるチョコレートムースケーキの材料には６人分としてビスケット１００g、無塩バター８０g、チョコレート１００g、牛乳５０cc、粉ゼラチン１０ｇ、水を大３、生クリーム１５０cc、卵白２個、砂糖３０g、ブランデー大１、仕上げ用ココアを少々を用意します。あらかじめケーキ型に薄くバターを塗っておきます。ビスケットを砕いて、常温で柔らかくしておいたバターとよく混ぜ合わせます。それをケーキ型の底に敷き詰めて冷蔵庫に入れておきます。チョコレートを適度に削っておいて、牛乳と合わせて電子レンジでで溶かします。そこに水溶きのゼラチンを電子レンジで溶かし、両方を混ぜ合わせます。卵白に砂糖を加え、メレンゲにします。また生クリームも攪拌し、７分くらいのとろみをつけておきます。そしてこれらをすべて一緒に混ぜ合わせ、風味付けのブランデーを入れて、ケーキ型に流し込み、再度冷蔵庫に入れて冷やし固めると完成です。以上がチョコレートムースケーキの作り方です。
自分だけのチョコレートケーキの作り方を見つけよう
チョコレートケーキの作り方で、どんなチョコレートを選ぶのかはもっとも大切なことです。もちろんチョコレートにも製菓会社から市販されているものや、ベルギーやフランスなどから輸入された超高級なものまで、その種類は数え切れないほどありますが、私の場合、チョコレートのグレードの前にタイプで決めるようにしています。ガナッシュをコーティングするようなチョコレートケーキであれば、スイートタイプのものを選びますし、ムース系のチョコレートケーキを作るときはビタータイプのものを使い、生クリームやメレンゲによって甘さや風味を加減するようにしています。もちろん、ここに書いているのはひとつの例に過ぎませんし、ごく基本的なことしか触れていません。ぜひこれらを基にして、自分だけのチョコレートケーキの作り方というものを見つけてほしいと思います。