いちご 大福
いちご でハッピー＆ハッピー
いちごって本当に美味しいですよね？
いちご狩り、いちご大福、いちごジャム…
最高のいちごの食べ方をしてみませんか？
いちご狩りに行きましょっ
いちご狩り、子供からお年寄りまでが楽しめるイベントですよね。
いちごには、章姫・とよのか・とちおとめ・女峰・紅ほっぺ・アイベリーなど、いろいろな種類があります。
関東近郊のいちご狩りが出来る場所をご紹介します。
埼玉県秩父市の八木観光農園では、甘味の強いとちおとめのいちご狩りができます。
八木観光農園のいちごは香りの高さにも定評があります。
4月からはいちごの生ジュースが400円で楽しめます。
千葉県館山市の館山いちご狩りセンターでは、JA安房館野支店で受付を済ませると10戸の農園にそれぞれ案内してくれます。
いちごの直売や新鮮野菜・切花などの直売もあります。
神奈川県横須賀市の津久井浜観光農園のいちごの栽培品種は6種類。
その日のハウスによっていちご狩りの種類はお楽しめます。
予約制でバーベキューも楽しめ、現地案内所では採れたて野菜や漬物・いちごジャム等の販売もあります。
いちご大福
いちご大福は、餡をお餅で包んだ大福にいちごを入れた和菓子の一種です。
餡は小豆餡を使う地域と、白餡を使う地域があります。
生鮮食品であるいちごを使用するため、冬から春にかけての限定商品として扱われることが多く、まさに今が旬の和菓子です。
餡の他に入っているものはいちごのみで、最近ではいちごと生クリームなどさまざまなバリエーションがあります。
スーパーやコンビニでも見かけることが多いいちご大福ですが、私いち押しのお店をご紹介します。
田園都市線・三軒茶屋（世田谷区）にある、福本総本店のいちご大福は絶品です。
福本のいちご大福は、白餡をつかったタイプのいちご大福です。
甘さ控えめで、大きさも丁度よく白くふっくらとしたお餅に大きないちごと適量な白餡が入っていて、抹茶にピッタリあういちご大福です。
いちご大福ファンには、ぜひ味わっていただきたい１品です。
いちごジャム簡単レシピ
いちごジャムの作り方をご紹介します。
今回は鍋で作るより手軽で簡単な電子レンジで作る作り方です。
材料 いちご-２００ｸﾞﾗﾑ（女峰が適していて、とちおとめより良質のジャムになります）、砂糖-１６０ｸﾞﾗﾑ、レモン汁-大さじ１、サラダ油-１〜２滴
１．いちごはヘタを取り、水洗いをして水気を切ります。
２．深めの耐熱容器に材料を入れ、フタをせずに１２〜１３分加熱して出来あがりです。（加熱時間はレンジの性能により変わります。）
冷ますとドロッとしたゼリー状になります。ふきこぼれを避けるために、やや大きめの容器を使用することがポイントです。
一般的には、鍋の方が良いとされていますが、鍋で作ると焦げ付かせて失敗してしまったり、煮詰めすぎになってしまうことがあります。電子レンジで作る方法では、失敗がなくて誰にでも出来ますね。